Валерий Бессарабский родился 9 сентября 1968 года в городе Болграде Одесской области. В 1989 году с отличием окончил Одесское культурно-просветительное училище. Служил в Советской Армии в частях специального назначения ГРУ на Дальнем Востоке. Работал музыкальным руководителем, грузчиком, строителем, слесарем, охранником, служил старшиной роты в бригаде ВДВ. В 1998-99 годах жил и работал в Москве, где записал альбом, участвовал в съемках передач на ТВ, выступал с авторскими концертами в городах России. Участник 26-го Грушинского фестиваля авторской песни. Член Одесского областного комитета ветеранов войны в Афганистане. Стихи и песни пишет с 1983 года. Лауреат двух всеукраинских (2009, Херсон, "Оберег",приз за лучшую авторскую песню, 2010, Запорожье, "Хорошая песня. Украина"), всероссийского (2010, Псков "Памяти воинов 6-ой парашютно-десантной роты", лауреат 2-ой степени) и двух международных (2009, р. п. Рудня, Волгоградская обл., "Автомат и гитара. Пусть память говорит", 2015 р.п. Рудня, Волгоградская обл., "Автомат и гитара. О войне, о той и этой" (в составе группы "Синее небо")) фестивалей-конкурсов авторской песни.
Награжден тремя медалями - медалью "80 лет Воздушно - Десантным Войскам" от Российского Союза ветеранов Афганистана , медалью "Десантное братство" от Высшего Совета Главной премии России "Профессиональный защитник Отечества", памятной медалью "80 лет ВДВ" от всеукраинской общественной организации "Никто, кроме нас" и памятным знаком "40 лет 1071 ОУПСпН ГРУ ГШ ВС РФ" за № 168 от командования в/ч 51064.
Автор около 400 стихов и песен. Его песни звучат на различных радиостанциях. Самая известная - текст песни "ОН УХОДИЛ" в исполнении Виктора Петлюры (на дисках значится как народная). Их в разное время исполняли А. Рябченков (ветеран группы "Каскад", Тверь), В. Константинов, Г. Голованова (Ярославль), В. Климентьев (Измаил), С.Ульянов (Курган), В. Петлюра (Москва), А. Климнюк (Новосибирск), народный артист Чувашии Роман Блок (Чебоксары) и многие другие менее известные певцы. Его песни вошли в сборники "Черный тюльпан - 11" и " Черный тюльпан - 12" студии КВАДРО-ДИСК (Москва), а также во множество интернет-сборников. Издал четыре альбома своих песен - "Первый прыжок" в 1999 (переиздан в 2007), "Тридцатая Осень" в 1999 (ремастеринг в 2004), "Мой Болград" в 2007 и "Доля мужская"в 2009 годах. В 2014 вышел западный вариант альбома "Доля мужская" под названием "Russian Chare" ("Русская доля"), который транслируется на Яндексе. Музыка и многих западноевропейских сайтах.
Валерий опубликовал две книги стихов ("Поздняя встреча" в 2005 и "Обнаженная душа" в 2006). Как исполнитель и продюсер выпустил единственные в Украине лицензионные альбомы болгарских и гагаузских свадебных народных песен ("Болгарская свадьба", "Болгарская свадьба - 2" и " Яша халкым"). В 2012 году три песни Бессарабского вошли в альбом "Коллекция Украинского Шансона", изданного известным продюсером, актером и певцом Арсением Мастино. Релизы его дисков есть на многих сайтах в интернете. В настоящее время прекратил публичные выступления.